4 deliciosos marinados para Tofu

¡Hola mis queridas veganitas y veganitos!

Hoy voy a hacer tofu marinado. La gente dice que el tofu no sabe a nada, bueno es como decir que los garbanzos no saben a nada o las judías… En realidad tiene un sabor bastante neutro, pero eso no es un problema, muy al contrario, lo hace ideal y versátil. Podemos potenciar su sabor con cualquier tipo de marinado, y nos sirve para platos dulces y salados.

El tofu está hecho de soja, una legumbre muy completa. Con la soja incluimos en nuestra dieta proteina de alto valor biológico de origen vegetal, sin hidratos de carbono, cosa que si sucede con otras legumbres y además nos aporta todos los aminoácidos necesarios para llevar una dieta saludable.

Pues ya tenemos un montón de razones para consumir tofu de manera habitual. ¡¡Y con esta receta lo vais a disfrutar!!

En realidad os voy a dar 4 recetas de aliños para macerar el tofu. Podéis utilizar estos aliños en función de lo que os apetezca cada vez, está bien variar. Creo que deberíais probarlos todos, y ya si eso, pues decantarse por uno o varios… O todos como yo jajaja

Yo siempre macero 1/2 kilo o 600g de tofu, y así como ese día y congelo para otro.

Antes de empezar os dejo algunos consejos:

  • Dejar el tofu macerar un mínimo de 4 horas.
  • El hecho de cortar el tofu en láminas finas o cuadraditos pequeños o incluso tiras, es para que el adobo esté en contacto con el tofu en la mayor superficie posible.
  • Si os queda tofu macerado, guardar un máximo de 3-4 días en la nevera. Yo prefiero directamente congelar y así no repito receta.
  • Mejor hacer más cantidad de la que vamos a utilizar en una comida, así siempre tenemos a punto. Tardamos lo mismo en macerar 200g que 400g.
  • Numera los aliños, porque si te sobra será más fácil saber cual es y qué ingredientes lleva.
Tiras de tofu con marinado nº 3

Bueno, ¡vamos a ello!

Ingredientes marinado 1

  • Zumo de 1 naranja.

  • Ralladura de la piel de 1 naranja.

  • 2 Cucharadas de crema de vinagre balsámico.

  • 4 Cucharadas salsa de soja o tamari.

  • 6 Hojas de albahaca fresca.

  • 2 cm Gengibre fresco.

  • 4 Cucharadas de aceite de oliva.

  • 2 Cucharaditas de pimentón dulce.

  • 1/2 Cucharadita de pimienta negra molida.

  • INGREDIENTES MARINADO 2
  • 2 Cucharadas pimentón dulce.

  • 1/2 Cucharadita de pimienta negra molida.

  • 2 Dientes de ajos.

  • Zumo de 1 limón.

  • 4 Cucharadas de aceite de oliva.

  • 4 Cucharadas de salsa de soja o tamari.

  • INGREDIENTES MARINADO 3
  • 1 Cucharada de mostaza de dijón.

  • 1 Cucharada de hierbas provenzales picadas.

  • 1 Cucharada de curry en polvo.

  • 4 Cucharadas de aceite de oliva.

  • 4 Cucharadas de salsa de soja o tamari.

  • 1/2 vasito de agua o vino blanco.

  • INGREDIENTES MARINADO 4
  • 1 Pastilla de caldo vegetal.

  • 1 Vaso de zumo de piña.

  • 2 Cucharadas de cebolla en polvo o granulada.

  • 1/2 Cucharadita de pimienta negra molida.

  • 2 Cucharadas de perejil fresco picadito.

  • 4 Cucharadas de aceite de oliva.

Instrucciones

  • Cortar el tofu en láminas bastante finas, o a cuadraditos o bastoncitos.
  • Poner los ingredientes del marinado elegido en un bol, o recipiente.
  • Batir bien los ingredientes.
  • Pintar o poner un poco del aliño en el fondo del recipiente elejido para hacer el macerado.
  • Poner capas de tofu e ir pintando con el marinado. Tofu, marinado, tofu, marinado…y así hasta terminar el tofu. Poner el último marinado que nos quede por encima.
  • Tapar y guardar en la nevera un mínimo de 4 horas.
  • En el momento de cocinarlo, sacar de la nevera. Ponerlo en sartén u horno con todo el aliño que pueda quedar (el que no se haya adherido al tofu).
  • Cocinarlo al gusto, más o menos doradito.
Filetitos de tofu con marinado nº 1

Estos adobos son perfectos para empezar a mirar el tofu con otros ojos. Ideal para personas que empiezan a cambiar su alimentación introduciendo proteinas vegetales a sus platos. Seguro que macerando el tofu con estos marinados se sentirán más ilusionados en el proceso .

Aquí os dejo la videoreceta por si quereis echarle un ojo… O dos 😉

Espero que os haya gustado esta receta, y si hacéis uno o vários marinados explicadme qué os han parecido. Decidme cual os ha resultado más sabroso. Adéuuu!

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