Cenita: zanahorias en escabeche de módena y tofu picante al vino tinto.
📎Si queréis preparar las #zanahoriasenescabeche de #modena os aconsejo que busquéis: tofu en escabeche de módena en mi página web (enlace en la bio).
📌Para preparar el tofu picante al vino tinto, ingredientes:
– 1 bloque de tofu
– 2 cdas de aceite de oliva
– 1/2 copa de vino tinto
– 2 cdas de salsa de soja
– 1 cucharadita de jarabe de arce
– 1 cucharadita de ají (yo he utilizado una conserva en tarro de cristal de la marca El Rey)
– unas tiras de pimientos del piquillo en conserva.
– 1 cucharadita de sesamo
Procedimiento:
..Cortar el tofu en cuadraditos y dorarlo con el aceite.
.. Añadir el vino tinto y evaporar el alcohol.
.. Poner la salsa de soja, el ají, el jarabe y las tiras de pimiento.
.. Esperar a que se consuma todo el líquido y servir decorando con el sésamo.
.. Poner las zanahorias en escabeche de módena de guarnición y a ¡cenar!

Foie gras vegano o Faux Gras. Aprofitem que he preparat aquest paté de llenties i xampinyons per portar un pica-pica a la nostra excursió per #Vancouver
Si voleu fer una alternativa saludable al foie gras visiteu la meva pàgina web (enllàç a la bio) i busqueu-lo.
Perfecte per esmorzar, berenar, entrepans per les excursions o sopars de pica-pica.
…
…
#susanveggie #comidaviajera #sacatucomidadepaseo #déjurnernomade #nomadicdinner #patévegano #foiegrasvegano #menjarsaludable #comidasana #proteinarica

¡¡Pues aquí, en #Vancouver promocionando mi focaccia fácil sin amasado!!
Os recuerdo que está bien explicadita y con bonitas fotos en mi web (enlace en la bio) ¡¡búscala y hazla!!
Tambien con video.

#susanveggie #focaccia #focacciasinamasar #comidaviajera #déjurnernomade #nomadicdinner

Un #esquirol molt espavilat.
A sobre d'una taula, fulles i llavors, a la taula del costat una noia menjant; l'esquirol espavilat puja a la taula agafa una fulla o una llavor i la porta al costat de la noia, li deixa el regal i a canvi rep una patata, se la menja i torna a buscar un altre present, li torna a portar i la noia li canvia per una altra patata 😍.
L'esquirol ara està enfadat perque m'he asegut al seu espai de negoci, no para de llençar-me coses per fer-me marxar. Marxo i ell continua el seu trueque. 😂

#susanveggie #canadá #Vancouver #capilano #squirrel

Paissatge preciosos al Pacific. Vancouver dona per molt!!
Olé, a mis guias turisticos 😍

#susanveggie #nortvancouver #vacances2021 #nomenterodená #quebonitoesviajar

Lonsdale Quay. Por fin nos dejaron entrar a Canadà. Un viaje muy esperado para poder abrazar a mi hijo y a mi nuera. ¡¡Mi alegria brilla más que este atardecer en Vancouver!!

#susanveggie #vancouver #atardecer #reflejos #reflejosenelpacifico #lonsdalequay #sensefiltres #talcual #sinfiltros

#magdalenes fetes amb l'okara de soja (el sólid després de fer llet)
He seguit una receta trobada a la web de @chufamix i estàn deliciosas, pel meu gust els hi falta una mica més de sucre peró la textura es al•lucinant!!
INGREDIENTS PER 12 PECES:
– 1 taça de #okara
– 1 taça de #vegudavegetal
– 1/3 de taça d'oli
– 1 taça d #pastanaga ratllada
– 1 taça d farina (jo he posat d'espelta integral, però elles posen farina sense gluten)
– 1/2 cucharada de #psyllium (he posat jo, elles posen 1/3 de cta d goma xantana
– 1/4 d taça farina d blat d moro (Maicena)
– 1 sobre de llevat Royal
– 1cda cañella en pols
– 1/4 cta gengibre pols
– 1/4 cta nou moscada pols
– 1 cullerada de cacao puro (l'he afegit jo perqué les volia de xoco)
– 1/2 taça de sucre, les properes poso 1 taça (elles posen sucre d coco)
INSTRUCCIONS:
📌Escafar el forn a 170 graus
📌Mesclar ingredients humits
📌Mesclar ingredient secs
📌Barrejar tots, no cal remenar gaire.
📌Posar la mescla dins els motllos per #magdalena, millor de paper dins d'uns metàlics
Enfornar a 170 graus durant 30 minuts (20' calor per baix 10' dalt i baix)
…
#susanveggie #boivega
#cuinadaprofitament #recetasveganas #mamadetumama

Combinado completito: #okra en tempura, pasta con #cebollino y #tofu a la improvisación 😆
…
📍Para la tempura: una lata de cerveza, 2 cdas de harina, una pizca de sal y mezclar hasta que quede una consistencia de salsa. Mojar la okra (ya lavada y seca)en tempura y freir hasta dorar.
📍Para el tofu: cortalo a cuadraditos, ponlo en la sartén, añade 1cda salsa de soja +1cda ketchup + 1/2 vaso de agua, manten al fuego hasta que evapore todo el líquido, añade 1cta de sésamo, remueve y retira.
📍Para la pasta: hervir en agua con sal, escurrir, añadir pimienta al gusto y aceite, mezclar, servir y acabar con cebollino picado.
…
#susanveggie
#dinar #bonaconvinació #atopeconlaproteína #bodedebò #comidafeliz

Peres al vi, un postres abans molt modern (per que tot alló que que venia de la cuina francesa era modern) i que ara és missió impossible trobar a una carta de postres… Hem canviat la cuina francesa per cuines més exotiques com la japonesa, amb els 'Mochis', la india i el seu 'Ras Malai' o alguna delicia turca feta de fruits secs i xarops dolços. Jo he volgut rescatar les #peresalvi de tota la vida per que son delicioses i molt fàcils de fer
…
Podeu trobar la receta i el pas a pas al meu canal de YouTube(Susan Veggie-Peras al vino tinto)
…
INGREDIENTS:
– Peres (les peces que volguis)
– Sucre (2 cullerades per peça)
– Vi negre (1/2 llitre per 2 peces)
– 1 Troç d pell d llimona
– 1 pal de canyella
COM ES FAN:
Pelar les peres, bullir-les amb el vi, la canyella, el sucre i la pell d llimona fins que siguin toves(no massa), deixar refredar dins el vi, treure-les i reservar, reduir el vi fins obtenir un xerop, regar les peres amb el xerop, menjar.
#susanveggie #postres #dolç
#postresveganos #peras #perasalvino #bodedebò