Crema pastelera vegana

¡Hola mis queridas veganitas y veganitos!

Hace ya tiempo que pienso en explicaros esta receta, pero se me acumula la faena. Tengo pendientes tantas recetas que no tengo tiempo de hacerlas todas.

Esta receta de crema pastelera vegana es muy interesante, porque con ella se pueden hacer otros ricos postres; se puede utilizar como relleno o como acabado. Ya podéis empezar a pensar en la variedad de dulces que llevan crema, seguro que encontráis más de 20 tradicionales y muchos más que podéis idear.

Yo utilizo esta crema pastelera vegana en todas las estaciones del año, porque siempre hay una fecha para un dulce con crema. Por ejemplo: que llega San Juan, pues coca de crema; que estamos en Semana Santa, pues buñuelos rellenos de crema; para reyes roscón de crema… Creo que me falta el otoño, pero da igual porque me sobran ideas.

En realidad si sois amantes de la crema, esta os va a encantar; es muy fácil de hacer y sale riquísima. Os la imagináis como relleno de unas lionesas, un chucho o un milhojas… Buuaaaffff mientras escribo me estoy creando una necesidad : )

En la época de las fresas y los fresones, hago tartaletas rellenas de esta crema y las fresas. Pero como ya os he dicho, yo siempre encuentro la ocasión para utilizar esta rica crema pastelera y cuando no hay fresones pongo kiwi o manzana.

¡Vamos, que empezamos!

Detalles

Raciones

750g

Tiempo de preparación

5 minutos + 1h de infusionar

Tiempo de cocinado

10 minutos

Calorías

154 kcal / 100g

Ingredientes

  • 600ml Bebida vegetal (avena, soja, coco…)

  • 100g Azúcar + 10g azúcar bainillado

  • 50g Maicena

  • 1 Pizca de cúrcuma o colorante vegano amarillo

  • Para infusionar la bebida vegetal:
    – La piel de 1 limón
    – 1 ramita de canela

Instrucciones

  • Poner la bebida vegetal a calentar con la ramita de canela y la piel del limón.
  • Cuando parezca que quiere hervir, retirarla del fuego, taparla y dejarla infusionar durante 1 hora.
  • A la bebida vegetal, ya infusionada, retirarle la piel de limón y la rama de canela.
  • Incorporar los dos tipos de azúcar y mezclar un par de minutos.
  • Apartar 150 o 200ml de la bebida vegetal y el resto ponerla a calentar nuevamente.
  • En los 200ml que hemos sacado, deshacer la maicena y la cúrcuma o colorante amarillo.
  • Cuando empiece a hervir añadir el resto de la bebida vegetal (la que hemos disuelto la maicena y el colorante amarillo) .
  • Remover constantemente hasta que empiece a hervir y se espese la mezcla.
  • Retirar del fuego.
  • Dejar enfriar tapando con un papel film. El film tiene que estar en contacto con la crema para que no cree una capa seca en la superficie.
  • Cuando esté fría estará lista para ser utilizada.

Pues ahora solo queda buscar una buena ocasión para probar esta rica crema. Y sin buscar seguro que encontráis una fecha para celebrar la vida con algún postre gordote que requiera un super relleno tan especial como lo es la crema pastelera.

Y aquí os dejo la video receta, para que tengáis más datos:

Queridos veganitos y veganitas, disfrutad de esta deliciosa crema y compartir esta página con otras personas que les pueda interesar hacer postres sencillos, ricos y baratos. ¡Yo os lo agradezco de todo corazón!

Espero vuestros comentarios, prometo leerlos todos. Y si hacéis la crema, explicarme en qué postre la vais a utilizar. No olvidéis hacer fotitos, y si las subís a las redes sociales etiquetadme para que las pueda ver, ya sabéis @susanveggie y el hashtag #susanveggie. Adéuuuuuuu!

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