naranjas escarchadas con chocolate

Naranjas escarchadas naturales

¡Hola mis queridas veganitas y veganitos!

Hoy os traigo una receta para golosos, deliciosa, fácil y resultona. Si teneis que hacer un detalle, si os invitan a una comilona, sería todo un detalle llegar con estos postres.

Estas naranjas las podemos preparar y guardar durante meses en la nevera. Quizás las queramos utilizar para decorar cocas y roscones en fechas señaladas, ponerlas en unos tarritos monos y hacer un regalo, o incluso bañarlas en chocolate.

Antes de empezar os dejo algunos consejos:

  • Es preferible que elijais naranjas firmes, muy frescas y de piel gruesa.
  • Cuanta más azúcar utilizemos parar rebozarlas, más tiempo se conservan.
  • En el almíbar podemos añadir canela o menta y les quedará un gustito muy rico y diferente.
  • No tirar el almíbar que queda. Podemos utilizarlo para empapar un bizcocho, añadir a una macedonia o agregar a cualquier postre casero.

Detalles

Raciones

3 naranjas

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocinado

6 minutos + 4 horas de secado

Calorías (por 100g)

290 kcal/100g

Bien, y ahora os diré que necesitamos para hacer esta super gominola:

Ingredientes

  • 2 Naranjas

  • Agua para hervir las rodajas de naranja

  • 200g de azúcar

  • 200g de zumo de naranja (la 3a naranja)

  • 1 cucharada de canela en plovo o 1 rama de canela (opcional)

  • 1-2 ramitas de menta (opcional)

Instrucciones

  • Lavar cuidadosamente las naranjas.
  • Las cortamos en láminas de 1cm o un poquito más.
  • Ponemos agua a hervir y metemos las rodajas. Herviremos a fuego fuerte durante 2 minutos. Tiraremos el agua y refrescaremos las rodajas, enjuagándolas bajo el grifo de agua fría.
  • Volvemos a poner más agua a calentar, y repetimos el paso anterior. Todo hay que hacerlo con mucho cariño, pues en este punto las rodajitas son muy frágiles y se rompen con facilidad.
  • Ahora preparamos el almíbar: disolvemos los 200g de azúcar en el zumo de naranja.
  • Ponemos las rodajas dentro del almíbar y cocemos hasta reducir el líquido a la mitad.
  • Dejamos enfriar las rodajas dentro del almíbar, y una vez frías las ponemos a escurrir en una rejilla.
  • Cuando dejen de gotear almíbar es el momento de ponerlas en una bandeja de horno.
  • Meter al horno a 60 grados, posición arriba y abajo, preferible posición ventilador. El tiempo será entre tres y cuatro horas, dándoles la vuelta cada hora.
  • Sacamos del horno, dejamos enfriar y rebozamos con azúcar cada una de las rodajas y pedacitos de naranja.
  • Listas para disfrutar, guardar en tuppers de cristal o tarros, en nevera o cubrir con chocolate. O si teneis alguien a quien quereis mucho, pues eso, quizás le podáis regalar alguna de estas ricas gominolas.

Os dejo también la videoreceta:

Espero que os haya gustado esta receta, ¡yo no paro de hacerlas y mi familia de comérselas! Tengo que esconderlas jejeje

¡Nos vemos en la próxima!

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