Sopa de tomillo

¡Hola mis queridas veganitas y veganitos! Vengo con una sopa de tomillo porque ¡es tiempo de disfrutar de platos de cuchara! Nuestra gran aliada en los días de invierno!

Es tiempo de sopas, como las que solemos degustar cuando llega el frío y tanto nos apetece coger entre las manos un gran cuenco de sopa calentita.

Es momento de preparar las sopas de nuestras abuelas, platos casi medicinales por los ingredientes elegidos. Pensemos que la medicina antigua era más preventiva que curativa, y por tanto, la comida era una gran aliada de las familias para evitar, en la medida de lo posible, que sus cuerpos enfermasen demasiado a menudo.

España, región a región, puede hacer alarde de una gran tradición gastronómica de sopas saludables: la sopa de ajo parece que nació en tierras castellanas, la sopa de ortigas, al parecer, tiene su cuna en la cocina gallega, la de tomate en la baja Andalucía (en la provincia de Cádiz).

Y la estrella de hoy, la sopa de tomillo (farigola), típica de la gastronomía catalana… Por nombrar algunas.

La sopa de tomillo, es un plato muy humilde, tiene su origen en la gente del campo. Plato sencillo y asequible para todos los hogares; solo con ingredientes baratos, sobre todo porque recogían las aromáticas ellos mismos.

Antaño, esta era la cena de muchas noches frías. Al parecer, empezaban a consumirla, casi a diario, en el mes de septiembre. Tomaban sopa de tomillo para ir preparando el cuerpo a los rigores del invierno. Esta aromática tiene propiedades antisépticas, antiinflatorias y fortalece el sistema inmune.

Nada mejor que una sopa de tomillo para aliviar molestias en la garganta. Pero no os hablo de esta sopa porque quizás sea un plato casi medicinal, no, os hablo de esta sopa de tomillo porque es sencilla, rápida de preparar (10 minutos máximo), económica, saludable y lo mejor, ¡está muy rica!

A demás si al mediodía os habéis pasado con una comida copiosa, pues una cenita ligera con una sopa de tomillo os va a ayudar a depurar el organismo. ¡Las sopas tradicionales siempre funcionan!

Consejillos para una rica sopa de tomillo:

• Esta sopa típicamente catalana no es especialmente espesa, pero podéis adaptarla a vuestro gusto. añade más cantidad de pan o hierve un poco más la sopa una vez triturada.
• El pan podéis tenerlo ya cortado en rebanaditas finas. Yo, el que me sobra, lo corto y guardo en bolsa de papel.
• En principio, esta sopa de tomillo se hacía con agua, yo la hago unas veces con caldo de verdura y otras solo agua.
• Para caldo de verduras aprovechad las pieles de zanahorias, patatas, algún tomate (que ya esté utilizado en restregarlo en bocadillo), hojas de las zanahorias, parte dura de la col y la coliflor… en fin, restos de verduras.

Y ahora lo que de verdad interesa:

Pues ya veis lo rápido y fácil que es preparar una rica y sana cenita de cuchara. Si vais con prisa, hace frio, estáis cansados o la nevera está tan vacía que hace eco, aquí tenéis una buena opción. La haréis en un momento, os calentará y cenaréis por menos de 1 euro.

Espero vuestros comentarios, prometo leerlos todos. Decidme de qué os parece esta sopita de tomillo y si en vuestra casa se hace diferente. Si preparáis esta sopa de tomillo no olvidéis hacer fotitos, y si las subís a las redes sociales etiquetadme para que las pueda ver, ya sabéis @susanveggie y el hashtag #susanveggie. Adéuuuuuuu!