Ajoatao, un entrante, un pica-pica, un paté de patata con ajo… ¡Llámalo como quieras pero hazlo ya!
Etiqueta: cocina regional
Espárragos en aliño
¡Hola mis queridas veganitas y veganitos! Hoy os traigo una receta primaveral, unos espárragos en aliño muy fáciles y rápidos de preparar. En 20 minutos trendrás un entrante, tapa o cena más que deliciosa. Yo, para preparar este plato, he ido a buscar espárragos trigueros o silvestres por la montaña litoral, crecen por todas partes, […]
Coca de vidre
Extrema, crujiente, natural y típicamente catalana es esta deliciosa coca de vidre (vídrio o cristal).
Seitán con uvas
Plato típico de la cocina vasca de cacería, mucho más amable por estar veganizado. He canviado el animal (faisán) por seitán consiguiendo la perfección del plato.
Crema de ajo y champiñones
Del recetario navarro he sacado esta crema de ajo y champiñones para deleitar a todo aquel que disfrute con las sopas y cremas, las de siempre y las de ahora.
Coca de patata de Valldemossa
Deliciosos bollos dulces llamados coca de patata de Valldemossa, típicamente se preparan en este pueblo de Mallorca. De sabor delicado y textura esponjosa. Me he permitido la libertad de veganizarlos y así los podemos disfrutar todos.
Potaje de arroz
Prepara en casa las mejores castañas asadas que puedas imaginar. Bien cocinadas, tostaditas, tiernas y lo mejor, ¡Las más fáciles de pelar!
Potaje mareado
Prepara este sabroso potaje mareado típico de la cocina gallega, con garbanzos y hortalizas. Disfrútalo bien calentito y te reconfortará en los días fríos.
Butifarra negra vegana
La butifarra negra es la compañera perfecta de muchos platos típicamente catalanes, he conseguido veganizarla y plasmar su sabor y textura para volver a disfrutar de ella y de platos que la contienen.
Morcilla de verano
La cocina murciana nos sorprende con una morcilla de verano echa a base de vegetales, sana, nutritiva y realmente sabrosa; con una textura, aroma y sabor perfectos.
Sobre mí
¡Hola, soy Susana! En este blog compartiré las recetas veganas más deliciosas y sencillas. Encontraréis recetas tradicionales veganizadas sin ingredientes raros, pero también inventos riquísimos que me saco de la manga. ¡Porque comer vegano es fácil y divertido si sabes cómo!
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Que no t'agafi desprevingut el tren de les coques de sant Joan, comença amb els preparatius ja!!
#susanveggie #taronjaconfitada #cocavegana #fetacasa #tradicions #santjoan2022
hace 1 semana
Gelatina d'alfàbrega per afegir-hi a amanides de tomàquet o a les més colorides.
Ingredients:
- 200g alfàbrega fresca
- 200ml aigua
- 1/2cda sal
- 1cda Agar- agar
Procediment:
..Escaldar-la en l'aigua 2 minuts
..Filtrar l'infusió de fulles
..Mesclar les fulles amb 100ml de l'infusió
..Triturar molt
..Portar-ho al foc amb l'agar-agar i bullir uns minuts, fins espesir
..Treura-ho del foc i mescar amb els altres 100ml d'infusió
..Posar-hi sal i mesclar
..Posar dins un papper o motlle de bombons untat amb oli
..Deixar refredar a la nevera un parell d'hores.
#susanveggie
#agaragar #alfàbrega
#albahaca #gelatinavegetal #gelatina #comidabonita
hace 1 mes
Fent una mica de bondat per poguer ocupar una sola tovallola (a la platja) 😅
...
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Coliflor al vapor, ceba en vinagre, tofu amb salsa d'habanero verd i un refrescant cogombre.
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#susanveggie #menjarvegà #tofu #resdesucarpa #dieta2022
hace 2 meses
Ajos salvajes 😂
Busca, recolecta, limpia, prepara y date un gusto silvestre 😋
#susanveggie #ajosilvestre
hace 3 meses
#cocadepatatadevalldemossa Recepta mallorquina, veganitzada. Aquesta coca es típica del poble de Valldemossa a la Serra de Tramuntana, a Mallorca. Dolça, liviana i molt toba, s'acostuma a menjar acompanyada d'una xocolate calenta, una horxata o gelat d'ametlla caçolà.
Recepta i pas a pas a la meva pàgina web i al canal de YouTube, enllaç a la Bio.
#susanveggie #cocavegana #cocadepatata #valldemossa #recetamallorca
hace 3 meses
1- green curry, jackfruit, xampinyons, carbassó i arrós basmati. 2- cachopo farcit de pebrot i 'formatge' gouda. 3- les braves de Teresa. i 4- més green curry 😋
Tot súper bó. Llàstima que no tingui més estomacs (com una vaca) per provar més plats😣
#susanveggie #dinarvegà #lleida @teresacarles
hace 4 meses
Crema d'alls i xampinyons,
📣¡aviat a la meva web i canal de YouTube!
🔎De moment os ho explico una mica:
- 500g de #xampinyons blancs o portobello.
- 2 manats d'alls tendres.
- 200ml nata o crema vegetal per cuinar.
- 1L brou de verdures
- 2 cullerades de maicena
- sal i oli d'oliva.
📌Treure les parts més verds i les arrels els alls. Tallar a trocets.
📌Netejar els xampinyons i laminar.
📌Cuinar fins que agafin una mica de color.
📌Desfer la maicena a una taça de brou.
📌Afegir el brou als alls i xampinyons. Bullir 5'
📌Posar-hi la maicena desfeta y cuinar 3'
📌Afegir la crema de llet, remenar durant 1' i servir molt calent.
#susanveggie #cremadall #cremadexampinyons #cremadeajosychampiñones #cuchareteando #sopesicremes #cuinavegana
hace 4 meses
Avuí es el dia internacional de les llegums i faré honor a aquest aliment tan bo i complert amb aquest #pèsols negres del #berguedà.
Estan bullits i saltejats amb all i julivert, al mateix oli d'haber dourat una mica d'heüra que els acompanya.
Pèsol negre, una lleguminosa provinent de la Vall de Lord, a cavall entre la comarca del #Berguedà i la de #Solsonès, produïda en quantitats reduïdes es cultiva des del segle XVIII.
#susanveggie #llegums #tradicions #pèsolnegre #productesdecasa #tresorsdelaterra #pèsolsdemuntanya #guisantesnegros #guisantes #diainternacionaldelaslegumbres
hace 5 meses
#susanveggie #raconsde_catalunya #saltdelbisbe #lapobladelillet
hace 5 meses