La butifarra negra es la compañera perfecta de muchos platos típicamente catalanes, he conseguido veganizarla y plasmar su sabor y textura para volver a disfrutar de ella y de platos que la contienen.
Etiqueta: cocina regional
Morcilla de verano
La cocina murciana nos sorprende con una morcilla de verano echa a base de vegetales, sana, nutritiva y realmente sabrosa; con una textura, aroma y sabor perfectos.
Porrusalda
La porrusalda, sopa de la cocina vasca, típicamente invernal a base de puerro. Es un plato reconfortante, muy fácil de hacer, económico y lleno de propiedades saludables.
Guisantes estofados
Deliciosa receta de guisantes estofados, muy fácil de hacer. Un guiso sencillo y un resultado extraordinario.
Sopa de tomillo (farigola)
.Esta sopa de tomillo, es muy fácil de preparar, rápida, económica y estupenda para cenas de otoño-invierno. Tradicional de la cocina catalana, reconfortante en las frías noches y muy digestiva.
Canelones veganos
Canelones, receta tradicional catalana exquisitamente veganizada. Sin lácteos ni carne animal. Un primer plato ideal para domingos y festivos, tan suaves y gustosos que todos querrán repetir.
Crema catalana vegana
La crema catalana es un postre exquisito con dos texturas, una suave y delicada (la crema) y otra crujiente y explosiva ( el azúcar quemado). está veganizada pero mantiene su esencia.
Butifarra vegana
Receta muy lograda de butifarra. Un básico de la cocina tradicional catalana; acompañada de setas o alubias blancas es deliciosa.
Salmorejo y Gazpacho andaluz
Dos platos andaluces, cargados de vitaminas. Muy sanos y refrescantes, que nos ayudarán a pasar estos días de tanto calor. Dos sencillas recetas para hacer el salmorejo y el gazpacho andaluz en un abrir y cerrar de ojos.
Escalivada
Perfecta, bonita, colorida y sabrosa esta escalivada. Un entrante fácil de preparar y con ingredientes muy asequibles. Ensalada contundente que no puede faltar en la mesa durante los meses de calor.
Sobre mí
¡Hola, soy Susana! En este blog compartiré las recetas veganas más deliciosas y sencillas. Encontraréis recetas tradicionales veganizadas sin ingredientes raros, pero también inventos riquísimos que me saco de la manga. ¡Porque comer vegano es fácil y divertido si sabes cómo!
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#magdalenes fetes amb l'okara de soja (el sólid després de fer llet)
He seguit una receta trobada a la web de @chufamix i estàn deliciosas, pel meu gust els hi falta una mica més de sucre peró la textura es al•lucinant!!
INGREDIENTS PER 12 PECES:
– 1 taça de #okara
– 1 taça de #vegudavegetal
– 1/3 de taça d'oli
– 1 taça d #pastanaga ratllada
– 1 taça d farina (jo he posat d'espelta integral, però elles posen farina sense gluten)
– 1/2 cucharada de #psyllium (he posat jo, elles posen 1/3 de cta d goma xantana
– 1/4 d taça farina d blat d moro (Maicena)
– 1 sobre de llevat Royal
– 1cda cañella en pols
– 1/4 cta gengibre pols
– 1/4 cta nou moscada pols
– 1 cullerada de cacao puro (l'he afegit jo perqué les volia de xoco)
– 1/2 taça de sucre, les properes poso 1 taça (elles posen sucre d coco)
INSTRUCCIONS:
📌Escafar el forn a 170 graus
📌Mesclar ingredients humits
📌Mesclar ingredient secs
📌Barrejar tots, no cal remenar gaire.
📌Posar la mescla dins els motllos per #magdalena, millor de paper dins d'uns metàlics
Enfornar a 170 graus durant 30 minuts (20' calor per baix 10' dalt i baix)
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#susanveggie #boivega
#cuinadaprofitament #recetasveganas #mamadetumama
hace 1 semana
Combinado completito: #okra en tempura, pasta con #cebollino y #tofu a la improvisación 😆
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📍Para la tempura: una lata de cerveza, 2 cdas de harina, una pizca de sal y mezclar hasta que quede una consistencia de salsa. Mojar la okra (ya lavada y seca)en tempura y freir hasta dorar.
📍Para el tofu: cortalo a cuadraditos, ponlo en la sartén, añade 1cda salsa de soja +1cda ketchup + 1/2 vaso de agua, manten al fuego hasta que evapore todo el líquido, añade 1cta de sésamo, remueve y retira.
📍Para la pasta: hervir en agua con sal, escurrir, añadir pimienta al gusto y aceite, mezclar, servir y acabar con cebollino picado.
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#susanveggie
#dinar #bonaconvinació #atopeconlaproteína #bodedebò #comidafeliz
hace 2 semanas
Peres al vi, un postres abans molt modern (per que tot alló que que venia de la cuina francesa era modern) i que ara és missió impossible trobar a una carta de postres… Hem canviat la cuina francesa per cuines més exotiques com la japonesa, amb els 'Mochis', la india i el seu 'Ras Malai' o alguna delicia turca feta de fruits secs i xarops dolços. Jo he volgut rescatar les #peresalvi de tota la vida per que son delicioses i molt fàcils de fer
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Podeu trobar la receta i el pas a pas al meu canal de YouTube(Susan Veggie-Peras al vino tinto)
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INGREDIENTS:
– Peres (les peces que volguis)
– Sucre (2 cullerades per peça)
– Vi negre (1/2 llitre per 2 peces)
– 1 Troç d pell d llimona
– 1 pal de canyella
COM ES FAN:
Pelar les peres, bullir-les amb el vi, la canyella, el sucre i la pell d llimona fins que siguin toves(no massa), deixar refredar dins el vi, treure-les i reservar, reduir el vi fins obtenir un xerop, regar les peres amb el xerop, menjar.
#susanveggie #postres #dolç
#postresveganos #peras #perasalvino #bodedebò
hace 2 semanas
#quebonicaestossa #solounbañitoquehaymedusas #costabrava #girona
#catalunya_natura #blausimposibles
#catalunya_llum #laselva #catalunya_foto
hace 4 semanas
Tartar verde con salsa Raita, una receta super fresquita para sacudirnos la intensa calor de estos días. El #tartar es de #aguacate y #pepino y la salsa Raita es una receta típica en la cocina india, muy refrescante, de hecho la utilizan como corta fuegos en muchos de sus platos picantes.
Recien subidita la receta a mi página web, enlace en la bio.
#susanveggie #bodedebò #comidabonita #salsaraita #comersano #entrante #ensalada #salsavegana #micomidavegana #veganeando #tartarverde #comeflores #florescomestibles
hace 1 mes
Okra aromes de l'India:
– Okra
– Ceba
– Gengibre fresc
– Cúrcuma fresca
– Comí
-sal i AOVE
-🌶Guindilla
🔎🔎la segona foto: okra i ous cuits (els millors que he provat), la recepta dels ous es de @elcorredorvegano i @nutririana
🔊🔊avuí podreu gaudir de la recepta d'Okra entrant al meu canal de YouTube, enllaç a la Bio, busqueu: "okra con sabor a la India"
📢📣 la Okra es una verdura molt interesant, amb molta proteïna.
#susanveggie #okra #comidavegana #proteinasvegetales #bodedebò
hace 1 mes
No hi ha cadenes que aturi una flor!! Son delicades i fortes a l'hora.
#susaveggie
#agost2021 #vallcebreaventura #prepirineu #berguedà #altberguedà
hace 1 mes
