cocina catalana archivos

Panes y masas, Postres

Coca de vidre

17 abril 2022 por Susana Sin comentarios

Extrema, crujiente, natural y típicamente catalana es esta deliciosa coca de vidre (vídrio o cristal).

Postres, Veganizados

Carquinyolis

31 enero 2022 por Susana Sin comentarios

¡Hola mis queridas veganitas y veganitos! Hoy os traigo unos carquinyolis (carquiñoles en castellano) que son unas pastas secas, a base de almendras, típicas en Cataluña. La receta original no es apta para veganos pero la he adaptado y esta lo es. Estas pastitas secas y muy crujientes, con doble tostado, no son demasiado dulces, […]

Postres, Veganizados

Panellets

31 octubre 2021 por Susana Sin comentarios

Receta fácil de panellets tradicionales. Sin leche ni huevo, aptos para veganos e intolerantes al gluten.

Entrantes, Principales

Guisantes estofados

20 febrero 2021 por Susana Sin comentarios

Deliciosa receta de guisantes estofados, muy fácil de hacer. Un guiso sencillo y un resultado extraordinario.

Básicos, Entrantes

Sopa de tomillo

29 enero 2021 por Susana 2 comentarios

.Esta sopa de tomillo, es muy fácil de preparar, rápida, económica y estupenda para cenas de otoño-invierno. Tradicional de la cocina catalana, reconfortante en las frías noches y muy digestiva.

Entrantes, Veganizados

Canelones veganos

8 enero 2021 por Susana Sin comentarios

Canelones, receta tradicional catalana exquisitamente veganizada. Sin lácteos ni carne animal. Un primer plato ideal para domingos y festivos, tan suaves y gustosos que todos querrán repetir.

Principales, Veganizados

Escudella vegana

28 diciembre 2020 por Susana 2 comentarios

Especial receta de escudella de Navidad. 100% vegana y con garantía de disfrute total. Volver a las tradiciones con un sabor superior.

Postres, Veganizados

Roscón de Reyes

15 diciembre 2020 por Susana Sin comentarios

Estupenda receta de roscón de Reyes (tortell de Reis) vegano, casero, rico y barato. Para no faltar a la tradición del día de Reyes. ¡Suerte y que no te toque la haba!

Básicos, Veganizados

Butifarra blanca vegana

4 noviembre 2020 por Susana 2 comentarios

Receta muy lograda de butifarra. Un básico de la cocina tradicional catalana; acompañada de setas o alubias blancas es deliciosa.

Entrantes

Escalivada

1 julio 2020 por Susana Sin comentarios

Perfecta, bonita, colorida y sabrosa esta escalivada. Un entrante fácil de preparar y con ingredientes muy asequibles. Ensalada contundente que no puede faltar en la mesa durante los meses de calor.